ВСЁ О ФИТНЕСЕ. ДИЕТЫ, ПОХУДЕНИЕ И КРАСОТА

» » » Мифы о вредных продуктах

Мифы о вредных продуктах

Мифы о вредных продуктахНа полках магазинов мы можем встретить множество вредных продуктов, содержащих холестерин, ГМО, глутамат натрия. Действительно ли все эти компоненты опасны? Рассмотрим наиболее популярные пищевые мифы.

Опасность ГМО


На данный момент отрицательное влияние генно-модифицированных продуктов на организм не доказано. Существующие комбинации генов были протестированы ВОЗ и признаны безопасными.

По сути, генная модификация – это попытка агрономов развить устойчивость растений к неблагоприятным условиям: повысить морозоустойчивость и иммунитет перед бактериями и вредителями.

Вред глутамата натрия


Глутамат натрия входит в состав многих продуктов: полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов и других. Данная добавка не является синтетической, вопреки распространенному мнению. Это натриевая соль глутаминовой кислоты, содержащаяся в натуральных продуктах: грибах, горохе, помидорах, рыбе и мясе.

Наиболее распространенные мифы о последствиях потребления глутамата натрия – глаукома и слепота. Причина их возникновения – псведонаучные опыты, в ходе которых крыс кормили в течение трех месяцев почти одним глутаматом. Результатом оказались изменения в сетчатках. Однако если бы крыс кормили одной солью или аскорбиновой кислотой – последствия были бы не менее плачевными.

Вред холестерина


Пометка «не содержит холестерина» на бутылках растительного масла – просто рекламный трюк, поскольку холестерин входит в состав продуктов исключительно животного происхождения.

И главное, содержание холестерина в продукте не влияет на организм, поскольку его излишек просто утилизируется. На уровень холестерина в крови влияет качество потребляемых жиров. Следует снизить потребление пищи, содержащей вредные транс-жиры (маргарин, колбасные изделия, сладкая выпечка, фаст-фуд).

Растительные и животные жиры


Еще один популярный миф – растительные жиры вредят здоровью. Жиры, получаемые из растительных масел (оливкового, подсолнечного, пальмового), являются не менее натуральными, чем животные.

Кроме того, растительный жир является не менее полезным, поскольку содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают кровообращение и препятствуют развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред здоровью наносят только гидрогенизированные растительные жиры, о содержании которых, как правило, сообщается на упаковке.
Поделитесь с друзьями

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter.