ВСЁ О ФИТНЕСЕ. ДИЕТЫ, ПОХУДЕНИЕ И КРАСОТА

Перец - чудный овощ

Перец - чудный овощВ сладком перце содержится клетчатка, витамины А, В, С, Е, Р, а также железо, калий, магний и другие ценные для организма вещества. Благодаря такому составу сладкий перец активизирует обмен веществ, повышает иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы избежать скопления газов в кишечнике, спазмов и желудочных колик, диетологи советуют включать в рацион этот овощ.

Перец будет полезен и при похудении. Добавляют перец в мясные и овощные блюда, фаршируют различными начинками, готовят супы и салаты. Содержащийся в перце бета-каротин лучше усвоится организмом, если заправлять салаты растительным маслом.

Конечно, чтобы в разгар сезона взять из овощей все самое полезное, их нужно есть как можно более свежими. Ведь витамины весьма капризны. Например, витамин С разрушается при термообработке. И все-таки на фоне осеннего овощного изобилия стоит сделать запасы. Баночка домашних консервов с мясистым сладким перцем, фаршированным овощами и зеленью с чесночком зимой, будет очень кстати. Идеальный вариант - заморозка. Так витаминов и минералов остается намного больше, чем к примеру при консервации. К тому же этот способ заготовки очень прост: цельные очищенные стаканчики перца необходимо вложить друг в друга и поместить в морозилку.

Перец с дымком


Блюда из сладкого перца - украшение любого стола. А все благодаря их цветовому разнообразию. Яркие овощи радуют глаз и возбуждают аппетит. Чтобы получить перчик с дымком, его можно запечь в духовке до появления черных подпалин. Завернуть в фольгу и дать остыть.

Аккуратно снимите кожицу, разрежьте перец вдоль на 4 части и используйте для приготовления сытных рулетиков. Если перец дал много сока, его можно добавить в овощной суп или борщ: бульон будет более насыщенным и аппетитным.

Кулинарный светофор


В красной паприке больше всего каротина и витамина А. Один желтый перчик в пять раз превышает нашу дневную потребность в витамине С. Зеленый - кладезь витамина К, укрепляющего сосуды.
Поделитесь с друзьями

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter.