Веганство и вегетарианство

Веганство и вегетарианство. В чем же разница? В наше время все большую популярность приобретает строгое вегетарианство, которое исключает употребление абсолютно всех продуктов животного происхождения. Такое вегетарианство веганство основывается, в первую очередь, на этических принципах.

Веганство представляет собой наиболее последовательную форму вегетарианства. Придерживающиеся этой системы люди ведут образ жизни, который полностью исключает использование продуктов, имеющих животное происхождение, поскольку их получение предполагает эксплуатацию и убийство животных.

Появление термина «веганство» связано с тем, что «вегетарианство» стало менее строгим, появились некоторые допущения, искажающие суть вегетарианства, его философию. В основе веганства лежит не забота о здоровье себя любимого, а этические причины.

Строгим вегетарианцем, веганом, по этическим мотивам исключается из ежедневного рациона все без исключения животные продукты. Логично включить в этот список и мед, как продукт животного происхождения, получаемый в результате эксплуатации пчел, которые также являются животными, как и коровы, перерабатывающие сено и траву в молоко.

Также, строгое вегетарианство исключает использование меха и кожи животных, натурального шелка. По убеждению веганов, с которыми, впрочем, согласится большинство цивилизованных людей, нельзя убивать животных в опытных целях или ради развлечений.

Однако, если вы решите стать строгим вегетарианцем и полностью исключить животные продукты из своего рациона, необходимо позаботиться о том, чтобы ваш растительный рацион был разнообразным и содержал по максимуму не только столь необходимые белки, главными поставщиками которых станут зернобобовые культуры, но все необходимые витамины и минералы.

В последнее время веганство становится все более популярным в России. И хотя эту форму вегетарианства часто называют крайней, но есть и еще более крайняя форма – это употребление растительной пищи исключительно в сыром виде. Веганы же готовят пищу по весьма разнообразным рецептам, и блюда получаются не только полезными, но и очень вкусными.

Таким образом, последователи строго вегетарианства вовсе не являются аскетами, отказывающими себе в удовольствии вкусно питаться, среди них даже встречаются гурманы. Каждый выбирает тот образ жизни, который ему более всего подходит, и поскольку веганство не вступает в противоречие с законами человеческого общежития, то имеет право на существование.